步骤1油炒干辣椒、花椒、麻椒炒香备用,小火炒,不能炒糊。
步骤2锅中放入油,下鸡块、姜片、葱、蒜片同炒,至水气干,开始出油时铲起放一边。
步骤3放入剁碎的郫县豆瓣酱、豆豉、盐、糖、生抽
步骤4炒香后加料酒,倒入高汤或清水,烧开后转入高压锅中,压15~20分钟
步骤5将高压锅中的鸡块连汤倒入火锅内,撒上已炒过的辣椒节、花椒、麻椒,调入鸡精上桌。
步骤6鸡块吃完后,可刷汤各种素菜
咨询人:曹老师
咨询热线:181.8748.8045
地址:大理下关大关邑商业街141号(欣逸快捷酒店对面)
联系我时,请说是在昌宁便民网看到的,谢谢!